GRW会 第30回「新年会」

今年最初のGRW会のメインは ブルゴーニュの名手"Faiveleyフェヴレ"の造る .Nuits Saint Georges 1er Cru "Aux Chaignots" ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ "オー シェニョ" 2004 造られてから13年。みなさんどうされていたでしょう。生まれた子供がいれば中学生。 13年経ったワインは、まだまだピチピチとした若さを持ちながら、湿った木や土などの複雑な要素を見せ始め、より豊かな味わいへと変化していました。 これだからワインは楽しいんです。

お料理 殻ごと食べられるエビのマリネ 北海道産エイヒレのムニエル、焦がしバターソース ハンガリー産鴨のカツレツ、バルサ味噌ソース 春菊のジェノヴェーゼパスタ イチゴのロールケーキ （菜緒ちゃん、お誕生日おめでとう！）