SE会 2nd 「スパークリングワイン」


第2回は「泡」

スパークリングワイン、特にシャンパーニュ方式、瓶内二次発酵を勉強しながら、 フランス、イタリア、スペインのスパークリングを楽しみました。

そして、念願のブショネはブラインドで楽しみました(^^; ブラインド盛り上がるー!

合わせた料理は ・ウスバハギの肝入りセビーチェ ・ビーツと粒貝のフラン ・スモークしたマグレドカナールのサラダ仕立て、柑橘とクルトン添え ・いのししのロールキャベツ、かぶ添え ・せいこがにのパスタ ・チーズ(シャウルス・ラングル)


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