グット ド レザンのこだわり

Goutte de Raisin「葡萄の雫」

 

ワインの生産者が一滴一滴に込めた思いをお客様に伝えたい。

そんな思いを込めました。

 

雄大な自然に囲まれた南信州。そこで有機栽培にこだわり、心を込めて育てられる

大島農園の野菜や、同じく南信州から届くジビエ達がワインを彩ります。

 

作り手が心を込めたワインや食材の数々、新宿御苑からほど近い隠れ家

グット ド レザンのテーブルでお楽しみ下さいませ。

 

Wine

生産地から完璧に温度管理する事はワインを楽しむ最低条件。

 

15℃前後に温度管理された正しい状態のものだけをご用意しています。

生産地で飲むものと同じ味わいを楽しんで頂けます。

 

グラスワイン、色々ご用意しています。

いろいろ試して自分の好みのワインを見つけて下さい。

 

ワインファンだけでなくワインを好きでない方にも是非味わってもらいたい。

サッカヴァンから受け継がれたコンディションの良いワインを提供するという事で、

ワインの本当のおいしさを知ってほしいと思っています。

 

Food

 

お料理を彩る四季のこだわり食材。

オーガニックで体に優しい、安心して食べられる

生産者の顔が見えるものを使っています。

 

野菜はシェフの故郷、南信州から直送される、彩りの楽しい

無農薬・有機栽培の大島農園から。

 

天然の鹿は南信州、中川村から届いています。

メディア掲載

2015年　12月　

「大人のレストラン　ニューオープン」

2016年　11月

「大人の週末」　11月号　講談社

2015年　11月　

「ワインのおつまみ」世界文化社　家庭画報別冊